今日の金沢は晴れ

投稿者 yngm:k staff rui_ishiguro

今朝の金沢の天気は晴れ。大分寒くはなっているけれど、珍しく青空が見えている。
この時期の金沢は湿度が高く、雨もよく降る。こちらの人は弁当忘れても傘忘れるなというらしい。先日も夜中にアラレが降ったが、こちらではしばしば見られる現象。
横浜から始まり、弘前、金沢と生活の場所を変えながらそれぞれの土地でカフェを開いてきたけれど、その土地によって様々な気象現象を体験。弘前では風花と呼ばれるお天気雪、金沢ではアラレを体験しました。
弘前では満開の桜を堪能して、金沢では雪の兼六園を体験できるかもしれない。寒いのは苦手だけれど、少しだけ雪が降るのが待ち遠しいです。

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# by yngmk | 2007-01-14 18:50 | voice

弘前からのリンゴ

投稿者 yngm:k staff rui_ishiguro

先日弘前からいらしたお客さんにリンゴを頂きました。
ピンポン球ぐらいのその小さなリンゴは弘前では焼酎などのお酒に漬けて果実酒にするらしい。
弘前に滞在していた8ヶ月間ですこしだけリンゴに詳しくなった。金沢に来て近江町市場に遊びにいったりするとリンゴに目がいってしまい、産地まで気になってしまう。残念ながら金沢ではあまり青森産のリンゴを目にしないが、11月からこの時期ぐらいまでは市場にリンゴがたくさんならんでいるから嬉しい。来週のスタジオ公開から新たにメニューに乗る予定のケーキに付けるリンゴのコンポートを作る予定です。もちろん弘前産。その様子も後日この場でアップしていきます。

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# by yngmk | 2007-01-13 21:14 | voice

コーヒーの話

投稿者 yngm:k staff rui_ishiguro

yngm: kでは奈良さんの好みにブレンドされた特製のコーヒーがメニューに並んでいます。
エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ全て同じコーヒーを使用しています。
少し酸味の強く、焙煎が強いこのコーヒー。おすすめはカプチーノ。フォームミルク(泡立てたミルク)の上にgrafのスタッフに作ってもらったプレートを使って"yngm:k"の文字が乗ります。
ふんわりしたフォームミルクにカラメルビスケットを浸して食べるのもおすすめ。

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# by yngmk | 2007-01-12 22:24 | menu

チキントマトカレーの話

投稿者 yngm:k staff rui_ishiguro

昨日、今日はチキントマトカレー仕込み。
週末限定でメニューにならぶカレーは、gm: HIROSAKIから続くメニュー(gm: HIROSAKIのオープン前、スタッフ二人ががんばってレシピを完成させてくれました。)で、お米や付け合わせに変更を加えて完成されたカレー。トマトの酸味の利いたカレーと五穀米の組み合わせになってます。
実は、yngm:kはgm: YOKOHAMA、gm: HIROSAKIと全国を展覧会のある場所とともに移動する遊牧型カフェ。初めてプロジェクトに参加したgm: YOKOHAMAでも大量のカレーの仕込み担当。パソコンに向かっていたはずが気づけばカレーを混ぜる日々。。。そしてそれは今も変わらず。。。。。
なにか運命めいたもので今もカレーを作っているが、お客さんからオーダーが入り、前日から仕込んだカレーをお皿に盛るのは何か、産み育てた(自分は男だけれど)子どもを世に出すような感覚。金曜日から再びカレーがメニューに並びます。
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# by yngmk | 2007-01-11 22:33 | menu

今日の仕込みはピーマンのピクルス

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro

スタジオカフェyngm: kのメニューは平日と週末とでは若干違います。週末には豊嶋秀樹(graf)の特製レシピによるチキントマトカレーがメニューに並んでいます。
このチキントマトカレー、お店に出す前に最低一晩は寝かせる。そのため仕込みは全て平日。
しかし、しかし。今日に限ってスパイスがまだ届かず、これを書いている今はまだカレーが仕込めない。そこで今日はカレーに添えている自家製ピクルスの仕込みを先行して行う。
今日の仕込みはピーマンのピクルス。
ピーマンを適当な大きさに切り、ボウルに移しておく。ピクルス液はお酢と塩をベースに数種類の香辛料をいれて鍋でつくる。後はピクルス液が冷めないうちにピーマンにかけて完成。後は一日つけ込んで完成。すごく簡単な調理ではあるけれど、大きめのボウルの中でピクルス液に浸った野菜を眺めているとちょっとした満足感です。
明日はカレーの仕込みの事を書こうと思います。
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# by yngmk | 2007-01-10 14:56 | menu

1月6日 スタジオ公開が始まります。

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro

今年の営業も残すところあと一日(28日まで)となりました。
青森県弘前市での奈良美智さんの展覧会『A to Z』に際してオープンしていたカフェプロジェクトgm: HIROSAKI終了後にすぐに始まったスタジオカフェyngm: k。弘前でのメニューを引き継ぎ、改良を加え、金沢版として動き出しました。
新年からは第一、第三土日にスタジオ公開が始まります。
今まではライブなどのときを除いて、カフェ内からスタジオを覗けるという趣向だったのですが、この日はカフェの中を通り、スタジオの中の見学ができます!!

そしてyngm: kとしてはイベントも年始から始まっていきます。2007年最初のイベントは奈良さんやgraf豊嶋とも親交のあるトウオマスさん。建築家でありながらミュージシャンでもある彼の音楽と金沢21世紀美術館、スタジオカフェとの音楽、映像での融合を目指します。

21st. Century Museum of Contemporary Art, Kanazawa presents
yngm: k weekend session
Tuomas Toivonen Electronics Live
6(sut). January. 2007 16:00ー

■日時:2007.1.6 (土) start 16:00ー
■場所:21世紀美術館内 レクチャーホール
■料金:無料
■ライブ : トウオマス・トイヴォネン

建築家/ミュージシャン/アーティストのトウオマス・トイヴォネンによるソロ・ライブ。
北欧エレクトロニクスシーンで活躍するユニット、ジャイアント・ロボットのVo.兼ソングライター。
ヴィンテージなシンセサイザーやリズムマシンなど電子楽器を駆使した演奏に、ヴォイス・トランスフォーマーを使用して歌うエレクトロニクスLive。
建築家として都市やアーバニズムに関わりながら音楽を通して表現活動を行う彼のスタイルと21世紀美術館の建築スタイルとの共鳴を試みる企画。

Tuomas Toivonen's Lounge
6(sut). January. 2007 17:00ー

■日時:2007.1.6 (土) start 17:00〜
■場所:金沢21世紀美術館内 プロジェクト工房 スタジオカフェ yngm: k
■料金:無料
■ビデオ上映/選曲: トウオマス・トイヴォネン

ライブ後の17:00からアフターラウンジをyngm: kにて行います。
ビデオ上映は2006年にリリースしたファースト・ソロ・アルバム"NEW ALBUM"から"U = UTOPIA"のビデオクリップを上映。
トウオマスと北欧のエレクトロニクスシーンを堪能できる選曲でyngm: kをお楽しみ下さい。
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# by yngmk | 2006-12-27 13:32 | event

Psychedelic X'mas -Asano Tatsuhiko Solo Live-

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro
今月24日yngm: kで初のスタジオライブが行われます!!
ライブアクトはAsano Tatsuhikoさん。DJ陣はgraf media gmより山崎真央と小屋の制作も担当する青柳亮。加えて奈良さんも参加。
ギターインストライブに加え、サイケなDJリレー。気温が下がり始めて雪の予感もするこの季節の金沢。素敵な一夜をお楽しみ下さい!!

Psychedelic X'mas
〜Asano Tatsuhiko Solo Live〜

studio cafe yngm:kがX'masイヴに送る、X'masらしからぬパーティー"psychedelic X'mas"。ライブ・アクトは2001年にUKからアルバム"Genny Haniver"をリリースするなど、96年のデビュー以来独特なギターと多重録音スタイルでコアなファンを魅了するアーティスト浅野達彦氏のソロ。そしてサイケをテーマにしたDJリレーも見??studio cafe yngm:kを宇宙のかなたへと導く素敵な夜です!

■日時
2006年12月24日19:00-

■料金
¥1500(1drink付き)

■ライブ
Asano Tatsuhiko

■DJ
奈良美智
山崎真央(graf media gm)
青柳亮(graf media gm)

■場所
金沢21世紀美術館内 プロジェクト工房
スタジオカフェ yngm: k

■お問い合わせ/ご予約
yngmk@graf-d3.com
ご予約のお客様は氏名、人数、ご連絡先を明記の上、上記メールアドレスまでご連絡下さい。

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# by yngmk | 2006-12-18 15:40 | event

LinaLina solo Live!!

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro

12月15日はyngm: k weekend session LinaLina solo Live!!
小雨の降る中、夕方頃には徐々にLiveを見に来てくれたお客さんが集り始めました。
16:30の開始前には店内な満席状態になり、少し温度の上がった店内でLinaLinaさんのライブが始まりました。
今回はウクレレのアンプラグド・ライブ。照明を落とした店内は温かな光の中Liveは始まりました。Peaceな歌声が店内に響き渡り、Liveが始まってもなお人は増え、最後には店内に入りきらないほどの人が集りました。
最後にはウクレレ部も参加してセッションが繰り広げられました。
だんだんと寒くなる金沢、とても温かなLiveとなりました。

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次回のイベントは12月17日リュクサンブール公園のライブでです。
お気軽に遊びにいらして下さい。
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# by yngmk | 2006-12-16 15:02 | event

12月17日リュクサンブール公園Live!!

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro
明日の夕方からyngm: kにリュクサンブール公園がやってきて楽しいLiveを繰り広げてくれます!!
どうぞお気軽に遊びに来てください!!
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# by yngmk | 2006-12-16 14:59 | event

スタジオカフェ yngm: k!!

投稿者 yngm: k staff rui_ishiguro

金沢21世紀美術館で9月30日より行われている展覧会。
奈良美智展「Moonlight Serenade -月夜曲」に伴って美術館内プロジェクト工房内でスタジオカフェ yngm: k(ワイエヌジーエムケーと読みます)が11月3日よりオープンしています。
2006年7月29日から10月22日まで青森県弘前市で行われた「A to Z」展でのgm: HIROSAKIから場所を金沢に移して再びカフェを運営しています!!
今回は奈良美智さんの滞在制作スタジオに併設されており、奈良美智さんとgraf media gmのジョイントプロジェクトになっています。
メニューには奈良さんの好みに合わせて特製にブレンドされたコーヒーメニューの他、週末にはgraf media gm特製チキントマトカレー(graf豊嶋秀樹による特製レシピ)が召し上がれます!!
 また、週末を中心にライブイベントが行われます。このblogでは随時イベント情報も更新、お知らせしていく予定です。
 今週末には店内でLinaLinaのウクレレによるLiveが行われます!
肌寒くなってきたこの金沢でpeaceな歌声を聞きにいらして下さい!!

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# by yngmk | 2006-12-12 19:31 | voice